牛肉粉条胡萝卜馅饺子
牛肉胡萝卜粉条包饺子的做法如下：
准备食材
牛肉 580克
胡萝卜（一根） 300克
红薯粉条（一团） 80克
大葱（一根） 88克
生姜（一小块） 15克
盐 5小勺
五香粉 2小勺
生抽 2大勺
老抽 半勺
白胡椒粉 1小勺
鸡蛋 1个
处理食材
牛肉剁成肉馅备用，有条件的话可以用带一点牛油的牛肉，口感会更好。
胡萝卜切碎备用，可以先用刨丝器刨成丝再切，方便很多。
干红薯粉条用开水泡10分钟，粉条切小节备用，不用切得太碎。
葱姜切碎备用。
炒制胡萝卜
锅烧热倒比平时炒菜多一点的油（约50g），倒入胡萝卜碎中小火翻炒2分钟，然后倒入葱姜碎翻炒均匀，关火。
拌制馅料
肉馅中拌入炒好的胡萝卜葱姜碎，粉条碎，打入一个鸡蛋。
加入调料，配料表中的大勺为吃饭的汤匙，小勺为调料罐里的勺，用力搅拌，肉馅上劲就可以使用啦。
和面
面粉置入盆中，添加适量咸盐，搅拌均匀。
向其中加入凉水，并用筷子将其搅拌为面絮状。
当干面所剩无几之时，即着手揉面，包饺子所用之面，通常和得不宜过硬。
包饺子
取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形。
煮饺子
锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。
小贴士
胡萝卜一定要用油炒，用油炒过的味道和没炒过的完全不一样。
如果有搅拌机更好，直接把材料放进去一起搅碎就好。
鸡蛋有粘合剂的作用，能帮助馅料更好地上劲。
这样一道营养丰富的牛肉胡萝卜粉条饺子就完成了，快试试看吧!