菠菜花生米猪肝汤的做法

菠菜花生猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作菠菜花生猪肝汤的详细步骤：

材料准备

菠菜：适量

猪肝：适量

枸杞：适量

花生油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

白醋：适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片或厚片。

切好的猪肝用清水浸泡五分钟后洗净备用。

可以加入少许料酒、生抽、胡椒粉和生粉搅拌均匀腌制十分钟左右，以去腥增嫩。

菠菜处理

菠菜洗净，切成段或片。

菠菜焯水变软后捞出备用，可以去除草酸。

汤锅准备

锅中加入适量清水煮开，加入少许花生油。

放入姜片和葱段煸香，捞出葱姜。

煮汤

倒入焯过水的菠菜。

放入腌制好的猪肝，等水再次煮沸后继续煮。

大火煮开后，加入少许盐调味。

放入枸杞，煮开后再少许胡椒粉调味。

出锅

煮至猪肝熟透，菠菜软烂，汤汁浓郁即可出锅。

小贴士

猪肝切片要薄厚均匀，这样煮出来的汤口感更佳。

焯水可以去除菠菜中的草酸，同时也有助于去除猪肝的腥味。

腌制猪肝时，加入料酒、生抽、胡椒粉和生粉，可以使猪肝更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整盐、胡椒粉和松鲜鲜的用量，使汤品更符合自己的口味。

希望你能成功制作出一道美味的菠菜花生猪肝汤，享受美食带来的愉悦!