猪蹄木耳萝卜汤

猪脚木耳红萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 500克

白萝卜 150克

红萝卜 100克

山药 100克

春笋 50克

木耳（水发）35克

草果 5克

姜 15克

大葱 5克

盐 8克

胡椒粉 2克

味精 2克

步骤

准备猪蹄

猪蹄必须新鲜，去毛要干净。

将干净的猪蹄切大小适中的块。

将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味。

煮猪蹄

另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐。

准备蔬菜

鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块。

红萝卜洗净，也切成滚刀块。

山药和春笋也切成滚刀块。

炖煮

猪蹄煮五成熟时投入白萝卜。

猪蹄到八成熟时，再加红萝卜。

九成熟时，加山药和春笋，最后加木耳。

调味

出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中，可根据个人口味调整盐、胡椒粉和味精的用量。

猪蹄和蔬菜的搭配不仅美味，还能补充多种营养成分，适合秋冬季节食用。

希望这道猪脚木耳红萝卜汤能为您带来美味和健康的享受!