怎样蒸米饭才不会溢出油

要防止蒸米饭时溢出油，可以采取以下几种方法：

加色拉油：

在蒸米饭时加入几滴色拉油，可以防止米饭粘成一团，使米粒更加分明，有光泽且香甜。色拉油能增加大米的抗性淀粉，降低粘性。

加白醋或白酒：

在蒸米饭前，将水加好之后，不要立即蒸，要先浸泡三十分钟。然后加入适量的食用盐和白醋或白酒，能使大米口感更佳，香软可口，营养更丰富，还能有效防止大米变馊变酸。

加猪油或熟花生油：

在蒸米饭时加入适量猪油或熟花生油，能使蒸出的米饭油润透亮、口感嫩滑、粒粒分明、不粘不脱。用筷子搅匀后放回锅内，盖上盖子，按下煮饭键即可。

加油搅拌：

在蒸米饭之前，在饭里倒几滴油，搅拌均匀后开始蒸饭，这样也能够防止米饭溢出。还能将米饭浸泡两小时后也加入油，会让蒸出来的米饭更加松软好吃，色泽诱人，颗粒分明。

控制水量：

确保水和米的比例正确，一般不会溢出。往米里放水时，可以用食指放在里面测量一下，如果水高于米一个食指关节，就说明比例刚刚好。

浸泡大米：

将米洗干净后用清水浸泡2个小时左右，然后放入适量的水煮，这样可以使米饭更加松软，不易粘锅。

综合以上方法，可以在蒸米饭时加入适量的色拉油、白醋或白酒、猪油或熟花生油，并控制好水量和浸泡时间，从而有效防止蒸米饭时溢出油。