西兰花调馅

制作西兰花饺子馅的步骤如下：

准备食材

西兰花 700克

猪肉馅 750克（七分瘦三分肥）

大葱 适量

胡萝卜 半根

洋葱 1个

生抽 2勺

老抽 少许

料酒 半勺

盐 适量

胡椒粉 适量

耗油 适量

条馅王 1包

水 适量

食用油 适量

花椒、八角 适量

香油 少许

处理西兰花

西兰花切成小块，放入容器中，加入炒菜时两倍量的盐，用清水浸泡10分钟。

浸泡后，将西兰花放入沸水中焯至变色，迅速捞出，保持其脆嫩口感。

焯好水的西兰花放入绞馅机中，搅打成颗粒状备用。

调制肉馅