西兰花盐吃

在烹饪西兰花时，加盐有以下好处：

保持翠绿：

盐可以帮助保持西兰花的翠绿色，防止其在焯水过程中变黄。

消毒杀菌：

盐具有消毒杀菌的作用，可以去除西兰花表面的有害细菌。

防止维生素流失：

加盐可以避免维生素的大量流失，同时加速西兰花变软。

入味：

盐有助于西兰花的入味，使其在烹饪过程中更好地吸收调料的味道。

去除杂质：

盐可以与面粉等一起使用，吸附并去除西兰花表面的杂质和农药残留。

具体做法

焯水：

将西兰花洗净后，直接用手掰成小朵，放入沸水中焯水3分钟。在焯水过程中，加入1勺盐和1勺食用盐。

盐水浸泡：

将切好的西兰花放入加了干净水的盆内，水面要超过西兰花，加入2-3勺盐浸泡15-20分钟后捞出。

清洗：

将冲洗过的西兰花放入盐水中浸泡5分钟左右，再用流动的清水冲洗一遍，确保彻底干净。

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