陀螺包子制作技艺
陀螺包子是一种具有独特形状和口感的传统食品，其制作技艺已经被列为市级非物质文化遗产代表性项目。以下是陀螺包子制作技艺的详细步骤：
和面
使用高筋面粉210克、低筋面粉50克、水130克、酵母3克、蜂蜜55克、黄油25克、奶粉20克和蛋液35克（半个）进行和面。
将除盐和黄油外的所有原料混合，用面包机揉面程序两次，时间约为50分钟。
揉好后加入盐和黄油，继续和面30分钟，直到面团光滑有弹性。
发酵
将揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大，然后分成20-22个小份，盖好保鲜膜，让面团休息20分钟。
制作面皮
取出一份面团，擀成两边往里折再擀平，从低端卷起，卷起后用刀切成两半。
拿出一半沾上脆底（制作方法见下文），摆放在烤盘上，刷上一层玉米油，然后放温暖处再次发酵至两倍大。
装饰与烘烤
发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，撒上芝麻。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤17分钟，出炉后涂少量蜂蜜增加光泽。