木耳肉末西兰花做法

木耳肉末西兰花是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

西兰花 1颗

黑木耳 10克

里脊肉 100克

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

食用油 适量

焯水

西兰花洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻，然后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵，焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒肉

里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。

热锅倒油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入姜蒜炒香，加入五花肉片翻炒至出油，加入料酒、生抽翻炒均匀。