大棚冬瓜怎么保存

大棚冬瓜的保存方法主要包括以下几种：

冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，适宜在温度10-15℃，相对湿度70-75%，且通风良好的情况下贮藏。

用于贮藏的瓜要九成熟，皮厚质密、青皮发亮、布满蜡质的品种。生长期间应在下面垫砖或吊空，防曝晒。采收前1周禁灌水，选凉爽的清晨用剪刀预留3-5厘米瓜秧，在入库前严防雨淋。搬运时轻拿轻放，严防擦碰抛滚，以免造成内部损伤。

贮库建造多半地下，即窑室高为3.6米，则地表上下各1.8米，四周设窑库窗，对开通风、换气。贮窑大小根据所贮数量决定。在入库前2-3天以高锰酸钾烟雾密闭熏蒸窑库，消毒灭菌，并使库温降至13℃再入库。

选择经过严格挑选的瓜于库内堆贮或架贮。架藏时，应先在贮架垫铺干草等柔软通风材料，再将冬瓜单层摆放。不超过3层为好，以免压伤损坏，再留出通道，以便检查。摆放过程中，主张按冬瓜的生长状态进行摆放，方便瓜瓤适应其重力作用方向，不易产生裂伤，以便长时间贮藏。

贮藏期间注意查窖，及时将松软发霉的冬瓜检出地窖，同时将病冬瓜周围检出单独存放，做好消毒处理防止病菌传播。

阴凉处保存：冬瓜切开后吃不完时，切开的剩余部分可以放在通风的阴凉处，能够保存1~2天的时间。

用白纸紧贴切面：将冬瓜的切面用干净的白纸贴在上面，抚平紧贴，放在通风的地方，可以保存4天。