小孩吃木耳凉菜

小孩吃木耳凉菜是 安全且营养的。木耳富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有润肺、养胃、补血、美容等功效。对于小孩来说，适量食用木耳凉菜可以补充身体所需的营养，促进生长发育。

食材：干黑木耳30克，黄瓜半根，胡萝卜半根，青红椒2个，盐2克，鸡精1克，芝麻油10克，白醋5—10克，白芝麻少许。

做法：

1. 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂；黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝。

2. 分别入锅中焯熟黑木耳和黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝。

3. 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。

4. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5—10克白醋，搅拌均匀即可。

食材：莴笋150克，千张100克，木耳8朵，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 千张切三角块，莴笋去皮、切片。

2. 木耳提前泡发，将莴笋、木耳焯一下，过凉水，控水。