窝笋怎样淹好吃

要淹出好吃的窝笋，可以参考以下步骤：

准备莴笋

莴笋去皮后切成手指头粗的条状。

用盐腌制一夜，控水后捞出晾干，可以在太阳下晒一天，直到表面微微干燥。

焯水处理

将晾干的莴笋放入开水里焯一下，去掉外面的灰尘，时间约为3秒钟。

焯水后过凉水，捞出控干水分。

调味汁制作

将生抽、白醋、白糖放入锅中煮开，放凉。可以根据个人口味调整醋的用量，如果醋的度数高就少放点。

可以加入一些姜片增加风味。

腌制

将控干水分的莴笋放入干净的玻璃瓶中。

倒入调好的调味汁，确保莴笋完全浸没在调味汁中。

盖上瓶盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，这样可以让莴笋充分入味。