茄子包瘦肉油炸的做法

茄子包瘦肉油炸的做法如下：

准备材料

茄子2个

瘦肉剁成泥，加葱末、生粉、盐、鸡蛋1个打入碗中搅散，加入面粉，生粉，适量的清水。

处理茄子

茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。

制作肉馅

肉末加葱、盐、生粉拌成肉泥待用。

酿馅

把拌好的肉泥酿进茄片里。

裹面糊

在面糊里裹上一层面糊。

炸制

放进油锅里，两面炸至金黄。

捞出沥油装盘

捞出沥油装盘。

这样，美味的茄子包瘦肉油炸就完成了。建议搭配自己喜欢的调料，如番茄酱或辣椒粉，增加风味。