猪头宝莲煲莲藕汤

猪头宝莲煲莲藕汤是一道营养丰富的汤品，适合家庭制作。以下是详细的食材准备和做法步骤：

食材准备：

主料：猪蹄2只（最好选带点肉的猪蹄，煮出来的汤更浓郁）、莲藕1根（中等大小）

辅料：姜3片、枸杞适量（约一小把）、红枣6颗、料酒1勺、盐适量（根据口味调整）、清水适量（足够能浸泡过所有食材）

做法步骤：

将猪蹄清洗干净，如果有多余的毛发，可以用刀刮去。然后放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。

莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。

锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，这样猪蹄中的胶质能充分释放，汤会更浓郁。

在猪蹄炖煮的过程中，准备好红枣和枸杞，待猪蹄炖了1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。

煮至猪蹄和莲藕都熟透后，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀，再炖煮10分钟，让盐渗透到食材里。关火后，可以稍微静置5分钟再饮用，这样汤更加鲜美。

小贴士：

猪蹄选择带点肉的部位，这样煮出来的汤更浓郁。

莲藕去皮后切成厚片，可以更好地吸收汤汁。

炖煮过程中要保持小火，以便猪蹄中的胶质充分释放。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养的猪头宝莲煲莲藕汤，适合全家人享用。