买菜要买芹菜

买芹菜时，可以根据自己的烹饪需求来选择梗的粗细。以下是具体的建议：

清炒芹菜或凉拌芹菜

建议选择梗细的芹菜。梗细的芹菜生长时间较短，比较嫩，口感又细又嫩，吃起来更香。

炖芹菜汤或红烧芹菜

建议选择梗粗的芹菜。梗粗的芹菜生长时间较长，不容易煮软，吃起来更有嚼劲。

挑选新鲜芹菜的技巧

看根茎：新鲜的芹菜根茎应该挺直且饱满，颜色翠绿，没有发黄或软坨坨的现象。

看叶柄：新鲜的叶柄应该是淡绿色的，叶柄数量最好在4个以上，粗细均匀且直。

看叶子：新鲜的芹菜叶子应该呈翠绿色，没有发黄、烂叶或起锈斑的现象。

掐芹菜：可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

通过以上方法，可以帮助你挑选到新鲜且适合不同烹饪需求的芹菜。