桂花鱼清蒸汤

清蒸桂花鱼是一道色香味俱全的经典中华美食，以其肉质鲜嫩、原汁原味而著称。下面是制作清蒸桂花鱼的详细步骤和所需材料：

材料

桂花鱼 1条（约1.2斤）

姜 2小块

葱 2-3根

料酒 适量

盐 适量

生抽（蒸鱼酱油） 适量

花椒油或食用油 适量

枸杞子 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

做法步骤

准备鱼

桂花鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

鱼两面均匀抹上盐，撒上料酒腌制10分钟去腥。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入蒸架。

蒸鱼

将腌制好的桂花鱼放入蒸锅中，鱼腹内塞入姜片和葱段。

大火蒸6-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。