冬瓜粉条木耳素包子

冬瓜粉条木耳素包子是一种以冬瓜、粉条、木耳为主要馅料的素食包子。以下是制作这种素包子的详细步骤：

食材准备

面粉 250克

酵母 3克

大萝卜 200克

黑木耳 一把

粉条 一把

料油 3勺

猪油 少许

盐 适量

花椒粉 少许

生抽 少许

蚝油 少许

葱 少许

姜 少许

面团制作

面粉、酵母和150克清水混合，搅拌成棉絮状，揉成面团，进行第一次发酵。

馅料准备

黑木耳和粉条提前泡软，粉条煮熟。

萝卜切丝，焯水后切成末。

将所有馅料（黑木耳、粉条、萝卜末）放入调料（料油、猪油、盐、花椒粉、生抽、蚝油、葱、姜）拌匀，备用。

包子皮制作

面团发酵完成后，排气，松弛十分钟，搓成长条，分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

包子包制

取一张面皮，放入适量馅料，先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状。

二次发酵与蒸制

包子包好后进行二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。

这种素包子不仅营养丰富，而且口感丰富，适合素食者食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。