铁锅涮牛肉需要哪些调料

铁锅涮牛肉需要以下调料：

基础调料

麻酱

韭花

食盐

腐乳（汁）

葱花末

香菜末

味精

可选调料

辣椒油

胡椒粉

花椒粉

红剁椒

香醋

花生碎

芥末

香料

八角

茴香

香草

香叶

丁香

孜然

草果

其他

火锅酱油

木鱼汤（木鱼晶汁）

橄榄油

高汤（鸡汤、鸭汤、肉汤或鲜鱼）

蒜泥