芋头香菇炖肉

芋头香菇炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：三层肉 200g，香菇 10朵，芋头 200g，桂皮，盐，白糖，油，蒜瓣 3个。

步骤：

1. 干香菇提前半天泡发，三层肉切小方块。

2. 蒜瓣拍裂去皮，下少许油热锅放入三层肉和盐翻炒至出油微微焦黄。

3. 起锅下油加入白糖炒出糖色，放入三层肉翻炒上色均匀，加入香菇翻炒。

4. 再放入大蒜，加泡香菇水煮开，倒入天际隔水炖锅，时间设定2小时。

5. 这期间芋头去皮切小块，肉炖约一个小时时放入芋头搅拌均匀，开吃。

食材：芋头 145克，香菇 6朵，肉丝 90克，饭 1碗半，盐 1.5匙，白胡椒粉 1.5匙，酱油 1匙，米酒 1匙，油 1匙。

步骤：

1. 先煮饭，1杯半的米配1杯半的水，将米洗好后放入电子锅煮。

2. 芋头削皮切小丁，香菇事先泡好水后切细丝，肉丝放入酱油、米酒腌一下，青葱洗净切成葱花。

3. 拿出一个锅子，小火，放入油，再放入肉丝翻炒，肉略变色后再加入香菇翻炒。

4. 加入芋头丁继续翻炒，最后加入所有煮好的饭和调料，炖煮至食材熟透即可。

食材：香菇、芋头、里脊肉、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、香油、淀粉、葱、蒜。

步骤：

1. 香菇剪掉根部，用清水泡发后切片，芋头去皮切块，里脊肉切成薄片腌制。

2. 热锅凉油，倒入腌制好的肉片大火翻炒，加入葱、蒜爆香，再倒入香菇片和芋头片翻炒。

3. 中途添加少许凉白开防止糊锅，炒至香菇微软，调入生抽、蚝油、香油即可出锅。

食材：芋头、香菇、瘦肉（可选）、生姜、葱段、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、清水或高汤。

步骤：

1. 芋头去皮切块，香菇洗净切片，瘦肉切片腌制。

2. 锅中放少许油，加热后放入姜片爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入芋头块翻炒。

3. 将炒好的芋头和肉片移至砂锅或炖锅中，加入泡发好的香菇和足够的清水或高汤，水量需没过所有食材约2厘米。

4. 大火烧开后转小火，慢炖约30分钟至芋头软烂，豆类开花，菌菇释放出浓郁的香气，最后根据口味调味收汁。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和时间选择适合的方法来制作芋头香菇炖肉。