红烧羊肉芋头
红烧羊肉芋头是一道美味且营养丰富的菜肴，适合在冬日里与家人一起享用。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
羊肉：750克
芋头：500克
花椒：适量
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
桂皮：1块
香叶：3片
八角：2个
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
白糖：1勺
盐：适量
做法步骤
羊肉处理
羊肉切块，泡出血水，洗净备用。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入羊肉块，加入葱姜花椒粒和料酒，焯水去腥，捞出备用。
高压锅炖煮
洗净的羊肉放入高压锅中，加入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮。
加入生抽、老抽、白糖和适量清水，高压锅炖煮10分钟至羊肉熟透。
芋头处理
芋头去皮切块，备用。