芋头可当早餐

芋头是一种营养丰富且美味的食材，非常适合作为早餐。以下是一些芋头早餐的制作方法：

材料：芋头、木薯粉、花生仁、椒盐和油。

步骤：

1. 将芋头切片切丝，加盐杀水。

2. 炒香花生米。

3. 将芋头丝与木薯粉、椒盐拌匀，加入花生米揉成面团。

4. 分成小面团，撒上黑芝麻，蒸20分钟即可。

材料：普通面粉250g、芋头5个、干酵母3g、鸡蛋1个、白砂糖20g、豆沙馅适量。

步骤：

1. 将芋头表面清洗干净，蒸熟后去皮，切成小块。

2. 将面粉、蒸熟的芋头、干酵母、鸡蛋、白砂糖混合，揉成面团。

3. 分成小剂子，包入豆沙馅，压扁成饼状。

4. 平底锅加油，放入芋头饼，两面煎熟即可。

材料：小芋头、鸡蛋、食盐、石榴籽、葡萄、苦菊、糙米。

步骤：

1. 小芋头蒸煮15分钟，去皮后打成泥。

2. 鸡蛋打散，加入食盐和气泡过滤。

3. 平底锅加油，煎成蛋皮。

4. 蛋皮上均匀涂抹芋头泥，卷起切成小段，摆盘后点缀苦菊、葡萄、石榴籽。

材料：大米100克、芋头3个、枸杞子一把、水2000毫升、川盐、芝麻油、香菜。

步骤：

1. 芋头切块，香菜切碎。

2. 大米淘洗干净，加水烧开。

3. 放入芋头块，川盐、芝麻油，小火煮半小时。

4. 关火后撒入枸杞子，静置5-10分钟，盛入碗中，洒上香菜。

材料：芋头、咸蛋黄、肉末、香菇、油。

步骤：

1. 芋头蒸熟后去皮，制成泥状。

2. 加入咸蛋黄、肉末、香菇拌匀。

3. 捏成饼状，两面煎或油炸至金黄酥脆。

这些芋头早餐不仅美味，而且营养丰富，适合各种口味的需求。你可以根据自己的喜好选择一种或多种方法尝试，为早餐增添一份健康与美味。