茄子吃什么部位

茄子可以食用的部位是 嫩果，具体可以分为以下几种形状：

圆茄：

果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩。

灯泡茄：

果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松。

线茄：

果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

此外，茄子蒂和茄子梗也有一定的药用价值，可以清热、去火、解毒。例如，茄子蒂可以用来治疗咳嗽，而茄子梗也可以用于治疗咳嗽和降低火气。

总的来说，茄子的嫩果部分是最常食用的部位，不仅口感鲜美，而且营养丰富，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质。