怎么做烧烤茄子蒜泥酱

烧烤蒜泥茄子的做法如下：

茄子：1根

大蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量

孜然粉（可选）：适量

将茄子洗净，切去蒂部，用刀在茄子中间竖着划一刀，注意不要划穿。

可以选择将茄子放入微波炉中加热2-3分钟，使其变软，或者直接进行下一步的烧烤步骤。

大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜蓉（可选），香菜切碎（可选）。

将蒜蓉、姜蓉、盐、白糖、鸡精、生抽、油和少许水混合，搅拌均匀成蒜泥酱。如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。

预热烤箱至200度。

将处理好的茄子放在烤盘上，刷上一层食用油。

将蒜泥酱均匀地抹在茄子内部，也可以将茄子表面划几刀，以便入味。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到茄子变软且蒜泥酱充分入味。

烤好的茄子取出，撒上葱花和香菜（可选）。

可以在茄子上滴几滴香油，增加香味。

如果喜欢，还可以撒上一些孜然粉或黑胡椒粉增加风味。

将烤好的蒜蓉茄子切成适当大小的块，即可享用美味的烧烤蒜泥茄子。

小贴士：

茄子蒸的时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

蒜蓉酱的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁的蒜香味可以适当增加蒜蓉的用量。

烧烤过程中要注意观察茄子的颜色变化，避免烤焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的烧烤蒜泥茄子!