韭菜虾仁饺子要用青虾仁

韭菜虾仁饺子 要用青虾仁。青虾仁具有以下优点：

口感更佳：

青虾仁肉质紧实，弹性好，煮熟后口感有层次感，比冷冻虾仁更受欢迎。

新鲜度高：

新鲜的青韭菜叶片碧绿，手感挺括，营养丰富，且不容易有苦味。

去腥增香：

青虾仁先用料酒和姜末腌制15分钟，可以有效地去除腥味，增加香气。

因此，为了确保韭菜虾仁饺子的口感和风味，建议使用新鲜的青虾仁。