火腿青菜蛋炒饭

火腿青菜蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：1-2个

米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭粒粒分明）

火腿肠：1根（切丁）

青菜：1颗（切碎）

盐：适量

鸡精：少许

葱：1根（切碎）

蒜：2-3瓣（切碎）

胡椒粉：少许

食用油：适量（一般使用猪油或菜籽油）

酱油或生抽：1汤匙（可选，用于增香添味）

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

火腿肠切丁，青菜洗净切碎，葱和蒜也切碎备用。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至散碎，盛出备用。

炒蔬菜和火腿

锅中再加少许油，放入葱蒜炒香。

加入火腿丁，翻炒至变色。