洋葱黄瓜红萝卜鲜豆腐皮

洋葱黄瓜红萝卜鲜豆腐皮是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括豆腐皮、黄瓜、洋葱和红萝卜，辅以香菜、小米椒、蒜末等调味料。这道菜制作简单，口感清爽，营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。

主要食材

豆腐皮：半张至两张，根据个人口味选择。

黄瓜：一根，拍松后切成三指段或细丝。

洋葱：半个至一个，去皮去根后切成细丝。

红萝卜：半根至一根，切成细丝。

香菜：适量，切碎。

小米椒：适量，切碎。

蒜末：适量。

调味料

盐：适量。

生抽：适量。

陈醋：适量。

香油：适量。

黑椒酱：适量（可选）。

辣椒油：适量（可选）。

蚝油：适量（可选）。

米醋：适量（可选）。

制作步骤

准备食材：

将豆腐皮洗净，黄瓜和洋葱去皮后切成细丝，红萝卜切成细丝，香菜和小米椒切碎，蒜切末。