金针菇的新吃法不用油炒
金针菇是一种非常健康且美味的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些不需要用油炒的金针菇新吃法：
蒜香粉丝金针菇
将金针菇洗净后用厨房纸吸干水分，粉丝提前用温水泡软后沥干。
在盘子底部铺上粉丝，再放一层金针菇，中间夹一层火腿条，最后再放一层金针菇。
调制料汁：热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，加入生抽、蚝油、白糖调成料汁。
将料汁均匀浇在金针菇上，蒸4分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后淋上几滴热油激发出蒜香味。
蒜蓉蒸金针菇
金针菇洗净后平铺在盘子里，撒上蒜蓉。
蒸5分钟左右取出，盘子里会有很多汤汁，倒入一个小碗，趁热加入食盐、酱油、芝麻油，搅匀。
将所有酱汁淋在金针菇上，平底锅倒入适量玉米油，烧热后淋在蒜蓉上，撒上香菜末即可享用。
金针菇鸡蛋卷
金针菇洗净切小段，打入鸡蛋，加入胡萝卜丁、葱花、十三香和食盐搅拌均匀。
平底锅刷上一层食用油，倒入蛋液，用铲子整理平整，撒上黑芝麻，煎至两面金黄且完全熟透。