5斤肉做腊肉需多少盐腌

制作腊肉时，盐的用量可以根据肉的重量和个人口味进行调整。以下是一些常见的建议：

五斤肉大约需要5两盐，即250克盐。

五斤肉大约需要125克盐。

五斤肉大约需要75克盐。

五斤肉大约需要75克盐（15克 x 5）。

建议

均匀涂抹：将盐均匀地擦在肉上，特别是肉皮上，这样可以确保肉腌制均匀，避免熏好后肉皮嚼不动。

腌制时间：腌制时间通常需要一周左右，但具体时间可以根据肉质和温度进行调整，最佳腌制温度在20℃至25℃之间。

避免清洗：腌制前不要用清水洗肉，以免引起细菌滋生，导致腊肉变质。

综合考虑，建议使用 一斤肉放15克盐（75克）的比例，这样可以使腊肉咸香适口且久存不坏。当然，你也可以根据个人口味进行适当调整。