老黄瓜加腊肉怎么炒

老黄瓜加腊肉的炒法如下：

材料准备

老黄瓜1条

大蒜米1个

生抽、鸡精各少许

菜油、猪油少许

调味盐少许

腊肉50g

处理食材

老黄瓜削皮洗净，切对半再切块。

大蒜切米。

腊肉切块，用热水洗干净。

炒制过程

锅中倒入菜油和猪油烧热，倒入老黄瓜，炒匀后加入盐少许，翻炒均匀。

加入生抽，炒一分钟左右。

倒入腊肉炒匀。

锅中倒入没过黄瓜的清水。

收汁倒入鸡精即可。

小贴士

不能放太多盐，因为腊肉本来就是咸的。

变种做法

腊肉切片焯水