佛坪腊肉做法

佛坪腊肉的做法如下：

粉皮炒腊肉

将腊肉煮熟后切片。

将用淀粉做成的煎饼切成方形或菱形，然后与腊肉片同炒。

加入粉皮、鲜辣椒、葱段、花椒、姜片等翻炒即可。

腊肉炒土豆片

锅里放油炒香姜蒜。

放腊内下去炒。

放土豆片下去炒，加盐和耗油，葱花调味后起锅。

冰糖肘子

将洗净的腊五花肉或肥瘦兼半的腊肉上笼大火蒸熟，稍凉后切成薄片。

将洋芋粉放在大碗内，放入适量的盐、水和鸡蛋，搅成糊状，制成粉皮。

将粉皮切成菱形方块，与腊肉片同炒，加入鲜辣椒、葱段、花椒、姜片等翻炒即可。

佛坪热面皮

将粉皮切成块状，就着热汤吃，具有独特的味道。

这些做法各具特色，既有传统的炒制方法，也有结合当地特色的创新做法。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。