蘑菇炒香辣

蘑菇炒香辣是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括蘑菇和各种香料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

所需材料

蘑菇（300克）

葱（1根）

姜（1小块）

大蒜（3瓣）

干辣椒（5-6个）

花椒（1茶匙）

生抽（1汤匙）

老抽（1茶匙）

食盐（1茶匙）

白糖（1茶匙）

水淀粉（1茶匙）

食用油（适量）

制作步骤

准备材料：

将蘑菇洗净，去掉根部，切成适当大小的块；葱切成段，姜切成片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

炒香料：

在锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒，用中小火慢慢炒出香味。然后加入干辣椒段，继续翻炒，直到辣椒变色。

加入葱姜蒜：

将切好的葱段、姜片和大蒜末加入锅中，翻炒均匀，直到葱姜蒜的香味散发出来。

炒蘑菇：

将切好的蘑菇块加入锅中，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收香料的香味。

调味：

加入生抽、老抽、食盐和白糖，继续翻炒，让蘑菇充分吸收调料的味道。