生猪肉还热

生猪肉还热的原因可能有以下几点：

生物体温：

猪在活着的时候身体会保持一定的温度，因此刚宰杀的猪肉可能还带有猪的余热。

环境温度：

如果猪肉在刚宰杀后暴露在高温环境下，比如大太阳底下，那么猪肉的温度也会相应升高。

屠宰后未冷却：

刚刚被屠宰完的猪肉没有经过低温处理，还保留着生前的体温，因此是热的。由于没有经过低温排酸处理，肉质比较坚韧，不易炖烂。

综上所述，生猪肉还热的原因主要是由于猪在活着时身体的余温、屠宰后未经过冷却处理以及可能的环境温度影响。如果需要长时间保存猪肉，建议将其包装好后放入冰箱冷冻室。