淡菜焖冬瓜

淡菜焖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

淡菜干80克

冬瓜400克

生姜1块

大葱1段

小葱1根

盐1茶匙

鸡精半茶匙

所需调料：

盐1茶匙

鸡精半茶匙

步骤：

准备食材

淡菜干提前用温水浸泡，去掉黑须。

冬瓜去皮，切成块状。

生姜切片，大葱和小葱切葱花。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入葱片和姜片炒香。

加入冬瓜块翻炒半分钟。

放入淡菜干，继续翻炒几下。

焖煮

倒入适量的清水，水量以没过食材为准。

大火烧开后，转小火焖煮至冬瓜和淡菜熟透，约10-15分钟。

调味

加入盐、鸡精调味，拌匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

淡菜干提前浸泡可以去除杂质，使口感更佳。

焖煮时火候要掌握好，避免冬瓜煮烂影响口感。

可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这道菜不仅美味可口，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。希望你喜欢这道淡菜焖冬瓜的做法!