青豆炒冬瓜

青豆炒冬瓜的制作方法

简介：

青豆炒冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，冬瓜的清爽与青豆的鲜嫩完美结合，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

冬瓜 200克

青豆 50克

黄豆 50克（可选，增加营养和口感）

胡萝卜 30克

盐 适量

味精/鸡精 适量

酱油 适量

食用油 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮洗净，切成小丁。

2. 胡萝卜洗净，切成小丁。

3. 如果使用黄豆，需提前浸泡几小时，然后洗净。

* 制作过程：

1. 将所有蔬菜放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，油热后加入冬瓜丁、青豆、黄豆（如果使用）和胡萝卜丁。

3. 加入适量的盐、味精/鸡精和酱油，翻炒均匀。