红烧肉的多久

红烧肉的烹饪时间主要取决于肉块的大小和烹饪方法。以下是一些常见做法的烹饪时间：

经典做法

将五花肉洗净切块，煸炒至金黄色。

加入生抽、老抽、姜片、蒜瓣、八角和适量清水，高压煮20分钟。

使用高压锅

将肉块放入压力锅中，加入调味料和水，烹饪时间为30-40分钟。

普通锅慢炖

大火烧开后转小火慢慢炖煮，40-50分钟，直到肉质变得非常酥软，汤汁浓稠。

如果使用普通锅煮，需要煮1个小时。

快速做法（油炸后炖煮）

先用油炸一遍五花肉，然后加入水、料酒、醋和干山楂，大火煮开后转小火炖煮，时间约为40分钟。

综合以上信息，红烧肉的标准烹饪时间在30分钟到1小时30分钟之间，具体时间还需根据肉块的大小和火候进行调整。使用高压锅可以显著缩短烹饪时间，而普通锅则需要较长时间慢炖才能达到最佳口感。