米醋腌制海虾

米醋腌制海虾是一种常见的海鲜料理方法，能够使虾肉更加鲜嫩，风味独特。以下是几种不同的米醋腌制海虾的做法：

醉海虾

用料：红皮虾100g、葱白少许、干辣椒、姜丝、蒜（拍碎）、白酒一勺、盐三勺、米醋、姜末、糖少许。

步骤：

1. 将虾洗净备用。

2. 用干净的容器，将虾放入，加葱白、干辣椒、姜丝、蒜、白酒、盐一并加入，用凉白开漫过虾体。

3. 用保鲜膜封住，放冰箱冷藏室腌制6-8小时后取出，去除佐料装盘。

4. 调蘸汁：米醋、少许糖、姜末调汁，蘸取即可。

油焖大虾

用料：基围虾、大葱、酱油、米醋、白糖、淀粉、姜、蒜。

步骤：

1. 虾加料酒腌制，葱切丝，蒜切片，姜切粒备用。

2. 酱油、米醋、白糖、水、淀粉调成糖醋汁，搅拌均匀备用。