清油腌制牛排
清油腌制牛排是一种美味且富有风味的烹饪方法，以下是一种推荐的清油腌制牛排的做法：
材料准备
牛排（建议选择优质的牛排部位，如里脊、西冷或肉眼）
盐
黑胡椒粉
酱油
橄榄油
大蒜（切碎）
生姜（切碎）
迷迭香（切碎）
淀粉
料酒
蛋清
腌制步骤
准备腌制液
将适量的盐、糖、黑胡椒粉、酱油、橄榄油、料酒、蒜蓉、姜末和迷迭香混合在一起，搅拌均匀，制作出腌制液。
牛排处理
将牛排放在一个平底盘中，用刀在牛排两面划几刀，以便调料能够渗透进去。
将腌制液均匀地涂抹在牛排的两面上，可以用手按摩一下，让调料更好地渗透入肉质中。
腌制时间
将腌制好的牛排放入冰箱，腌制时间一般为2至4小时，让牛排更好地吸收调料的味道。如果时间允许，可以选择腌制一整夜，效果更佳。
烹饪
在腌制完成后，将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。
可以选择烧烤、煎炸或烤箱等方式进行烹饪。烤箱预热至200°C，将牛排放入烤盘中，烤制约8至10分钟，或者根据个人口味和期望的火候来确定烤制时间。