茄子肉馅可以放点白糖吗

在茄子肉馅中加入适量的白糖是可以的，但具体用量需要根据个人口味和菜谱要求来调整。以下是一些具体的参考：

白糖提味：

在茄子蒸熟后，与蒸出的汤汁一起下锅烹制时，可以加入少许白糖来提味。白糖在这里主要是起到调和口感和增加鲜味的作用，用量不需要太多，一般以“少许”即可。

白糖与酱料搭配：

在炒制茄子时，可以加入一勺白糖与豆瓣酱和甜面酱一起炒香。这样可以使茄子更好地吸收酱料的味道，同时使菜肴的口感更加丰富。

糖醋汁：

在制作糖醋茄子时，白糖与醋的比例可以相等，并且白糖的用量可以稍微多一些，以突出糖醋味。具体的用量可以根据个人口味来调整。

综上所述，茄子肉馅中可以放点白糖，但用量要适中，以达到提味和增加口感的目的。根据不同的烹饪方法和个人口味，可以适当调整白糖的用量。