鸡腿炒金针菇杏鲍菇

鸡腿炒金针菇杏鲍菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡腿、杏鲍菇和金针菇。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鸡腿 1只（约150克）

杏鲍菇 1个（约200克）

金针菇 300克

青椒 1/4个

辣椒 1个

姜 3片

蒜 3瓣

香叶 1片

盐 2克

酱油 2勺

橄榄油 10ml

蚝油 适量

生粉 适量

鸡粉 适量

胡椒粉 适量

砂糖 适量

麻油 适量

料酒 1勺

老抽 适量

黑胡椒碎 适量

黄酒 适量

番茄酱 适量

白糖 适量

制作步骤

鸡腿处理

鸡腿去皮去骨，切成条或块，放入碗中，加入适量的蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟左右。

杏鲍菇和金针菇处理

杏鲍菇切成小块或条状，焯水后捞出沥干水分。