虾皮冬瓜粉丝汤

冬瓜粉条虾皮汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

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主料：细粉条一小把，虾皮少量

辅料：盐适量，糖适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切块，洗净。

2. 葱花和虾皮下油锅煸炒出香味。

3. 下冬瓜翻炒，加入料酒、醋、糖少量，食盐适量。

4. 加入粉条，水没过食材。

5. 加入枸杞，炖约10分钟。

6. 小窍门：加入少量糖、醋可以提鲜。

虾皮粉丝冬瓜汤的家常做法

主料：小虾皮，冬瓜切片，粉丝

辅料：八角，葱姜碎，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，白醋，香油

做法：

1. 冬瓜切片，葱姜切碎备用。

2. 泡粉丝。

3. 锅中放水，开火煮，同时准备汤料食材。

4. 锅中油热时放入八角，炸糊后放入葱姜、小虾皮炒香，炒到金黄色。

5. 倒入切好的冬瓜翻炒几下，关火。

6. 事先做热水的锅中有些小气泡时，倒入炒好的虾皮冬瓜，放水中熬汤，去掉表面浮沫。

7. 放入粉丝，加入酱油、白醋、白胡椒粉、鸡精、盐，中火熬汤入味。

8. 最后滴上香油，出锅装盘。

虾皮冬瓜粉丝汤的做法

主料：冻冬瓜500克，粉丝50克，干虾皮30克，葱适量，姜适量，鸡精适量，盐适量，温水适量

做法：

1. 冻冬瓜洗净切块备用。

2. 粉丝用温水浸泡20分钟，至软后切段备用。

3. 干虾皮用温水泡软，切碎备用。

4. 锅中放油，加入葱姜炒香。

5. 加入切碎的干虾皮炒出香味。

6. 加入切块的冬瓜翻炒均匀。

7. 倒入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到冬瓜熟软。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，继续煮1分钟。

9. 最后加入泡软的粉丝，煮2-3分钟至粉丝熟透。

10. 汤煮好后，撒上适量的葱花即可。

虾皮粉丝冬瓜汤的做法

主料：小虾皮，冬瓜，粉丝，香菇

辅料：葱，姜，盐

做法：

1. 小虾皮洗干净，提前用热水浸泡，粉丝香菇开水泡开，冬瓜洗干净切成4厘米左右的小片，葱姜切成末，小虾米捞出沥干。

2. 虾皮、葱、八角呛锅。

3. 锅中放油，油热放入小虾皮、冬瓜翻炒出香，放入高汤、香菇、粉丝煮开，放入少许盐。

4. 煮熟后放入香油，香菜末。

虾皮冬瓜粉丝汤的做法

主料：冬瓜500克，虾皮1把，蚝油1勺，花椒10粒，鸡精1/2勺，粉丝1把，香葱或香菜适量

做法：

1. 冬瓜去皮切薄片，取一把粉丝泡软。

2. 锅中少量油，炒香花椒捞出，关火，用油的余温爆香虾皮，捞出。

3. 开火，下入葱花，冬瓜翻炒，加入蚝油，虾皮翻炒，上色后加入清水，中小火煮至冬瓜变软下入粉丝煮两分钟。

4. 关火，撒上香葱或香菜，加适量盐调味，鸡精调鲜。

希望这些做法能帮助您做出美味的冬瓜粉条虾皮汤。您可以根据个人口味选择合适的做法和调料，享受烹饪的乐趣。