芋头炖排骨先放哪里好吃
芋头炖排骨的步骤如下：
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮沸后焯水约1分钟，去除血水和杂质，然后捞出排骨，用温水冲洗干净，备用。
芋头处理
芋头去皮，切成与排骨大小相仿的块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
炒制排骨
锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和大蒜末炒香。
加入排骨，翻炒至排骨表面微黄，加入料酒去腥，继续翻炒。
加入适量的生抽和老抽调色调味，根据个人口味加入适量的白糖，继续翻炒均匀。
炖煮
加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，使排骨入味。
排骨炖至八分熟时，加入芋头块，继续炖煮15-20分钟，让芋头充分吸收排骨的香味。