如何清蒸螃蟹和海带

清蒸螃蟹和海带的做法如下：

清蒸螃蟹的做法

材料

螃蟹 1000克

黄酒 15克

姜末 30克

蒜末 30克

酱油 20克

白糖、味精 各少许

麻油 15克

香醋 50克

步骤

清洗螃蟹：

将螃蟹用清水洗净，放在盛器里。

调制蘸料：

将姜末放入小酒碗内，加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

蒸螃蟹：

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。

装盘：

上桌时随带油调味和醋。

清蒸海带的做法

材料

海带 适量

大蒜 适量

生抽 适量

香醋 适量

白糖 少许

香油 适量

盐 适量

步骤