包洋葱馅饺子用焯洋葱吗

关于洋葱包饺子时是否要焯水的问题，存在以下几种不同的观点：

不焯水

生洋葱直接用于包饺子，不需要焯水。这是因为生洋葱在包馅时会释放出水分，导致饺子皮破裂或影响口感。通过油包水的办法，即先把应放的调味品全部放到肉中并加点油拌好，洋葱单独剁碎后先拌点油后再和肉馅拌到一起，这样可以防止生洋葱在包馅时出水，煮后出水使饺子有汤好吃。

焯水

洋葱可以焯水。将洋葱切片后放入沸水中焯2-3分钟，过凉水后沥干水分，再切碎末备用。这样做可以去除洋葱的辛辣味，使其更适合用于包饺子。焯水后的洋葱在包馅时不会立即释放水分，煮制时更容易控制出水量，从而保证饺子的口感。

建议

如果你喜欢洋葱的辛辣味，可以选择不焯水，直接使用生洋葱。

如果你对洋葱的辛辣味比较敏感，可以选择焯水后再使用，这样可以减少辛辣味，同时保持洋葱的多汁口感。

根据个人口味和饺子馅的调配情况，可以选择适合的处理方法。