银耳雪梨汤干银耳

银耳雪梨汤是一道经典的甜品，以干银耳和雪梨为主要食材，搭配枸杞和冰糖，具有润肺止咳、养颜美容的功效。以下是制作银耳雪梨汤的详细步骤：

将干银耳放入碗中，加入足够的清水，浸泡约2-3小时，直至银耳完全泡发，体积膨胀，质地变软。

泡发好的银耳撕成小朵，去除底部的硬蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

雪梨去皮去核后，切成小块。雪梨的块状大小可以根据个人喜好调整，但建议不要切得太小，以免在熬制过程中煮烂，影响口感。

将处理好的银耳和雪梨块放入砂锅中，加入适量清水（水量可根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感的可以少放些水，喜欢清淡口感的可以多放些水）。

大火烧开后，转小火慢慢熬制。熬制过程中，需不时搅拌，防止银耳粘锅。

待银耳和雪梨煮至软糯，汤汁开始变得浓稠时，根据个人口味加入适量的冰糖。冰糖的加入不仅增加了汤的甜度，更赋予了汤品一份独特的清润口感。继续小火熬制，直至冰糖完全融化，汤汁更加浓稠。

最后，将洗净的枸杞撒入锅中，轻轻搅拌几下，让枸杞充分融入汤汁中。枸杞的加入不仅为汤品增添了一抹亮丽的色彩，更带来了丰富的营养价值和滋补功效。待枸杞稍微煮软，汤汁更加浓郁时，即可关火出锅，装盘享用。

小贴士：

银耳泡发时间要足够，确保完全发胀。

火候控制很重要，要用文火慢炖。