银耳不甜

银耳本身 没有甜味，如果有甜味，那通常是不良商贩在处理过程中添加了糖分。银耳的自然口感是清淡的，它富含胶质，煮制后能够增加汤品的粘稠度和口感，但本身并不带有甜味。

如果您希望银耳汤带有甜味，可以在煮制过程中加入适量的冰糖或白糖。建议您在银耳煮至出胶后再加入糖，这样可以保证银耳汤的粘稠度，同时让甜味更加均匀地渗透到每一口银耳中。此外，煮银耳时还可以加入一些蜂蜜，蜂蜜不仅具有滋补作用，而且味道比冰糖更为柔和，可以使银耳汤的口感更加细腻、香甜可口。

在加糖的同时，也可以适量加入一些盐，以达到更好的口感和色泽。但要注意，盐的用量要适中，过多的盐会影响银耳汤的甜味和口感。另外，煮银耳时不宜使用铁锅或铝锅，以免影响银耳的营养成分和口感。

综上所述，银耳本身没有甜味，您可以通过添加适量的冰糖或白糖来调整其口感。同时，掌握正确的煮制方法和技巧，可以使银耳汤更加美味、营养且健康。