烧银耳要用多少水泡一下

泡发银耳的时间主要取决于银耳的类型和是否提前处理过。以下是几种不同情况下的泡发建议：

干银耳

冷水泡发：将干银耳冲洗干净后，放入碗中，加入冷水没过银耳，并加入5克白糖，浸泡 30分钟至3-4小时。用冷水泡发可以保持银耳的营养成分，使其充分吸水膨胀。

热水泡发：如果时间紧迫，也可以用热水泡发，但速度较快，一般需要 10-20分钟。

鲜银耳

清水泡发：将鲜银耳洗净后，放入清水中浸泡 8-10小时，直至银耳发白、胀大。

建议

最佳泡发时间：为了最大程度地保留银耳的营养成分和口感，建议使用冷水泡发，时间至少3小时，最好能达到4小时。

提前处理：如果使用干银耳，建议提前用冷水浸泡，以便在炖煮时能够更快地出胶。

水量适中：泡发银耳时，水量要适中，不能太多也不能太少，以免影响泡发效果和口感。

通过以上方法，可以确保银耳充分泡发，炖煮出美味的银耳汤。