动物油蛋糕做法

基本做法

材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖80克、牛奶50毫升、植物油40毫升、动物奶油200克、香草精少许。

步骤：

1. 先把鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发到蓬松。

2. 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉。

4. 把面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

5. 蛋糕胚子冷却后，把它切成两层。

6. 动物奶油加入少许香草精，打发到可以立起小尖尖。

7. 在蛋糕胚子中间抹一层奶油，再把另一层盖上。

8. 最后用剩下的奶油把整个蛋糕包裹起来，用刮刀抹平。

另一种做法

材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、动物奶油、香草精。

步骤：

1. 将鸡蛋分离蛋黄加入牛奶、黄油和香草精搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉。

2. 蛋白打发至湿性发泡，与蛋黄糊混合均匀。

3. 烤箱预热至175度，将面糊倒入模具，烘烤约25分钟。

4. 蛋糕出炉后待凉至室温，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，取出蛋糕。

5. 将动物奶油打发至软性发泡，均匀涂抹在蛋糕体上，最后用水果或巧克力等装饰。

简易做法

材料：淡奶油300克、砂糖75克、低筋面粉90克、水和无味的油20ml、猕猴桃、黄桃罐头、草莓。

步骤：

1. 鸡蛋加25克糖，搅匀。

2. 倒入水和无味的油，水筛入90克面粉，搅匀。

3. 蛋清加入糖，分三次加，共70克糖，将蛋清打至硬性发泡。

4. 取1/3蛋清，放入蛋黄糊里，上下翻拌。

5. 将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里，上下翻拌。

6. 入8寸模具，震出气泡，入烤箱180度，20分钟。

7. 脱模后，中间横向切开。

8. 淡奶油倒入无水无油的容器里，用电动打蛋器，打至硬性发泡。

9. 抹上带奶油，中间可以加水果。

10. 淡奶油入裱花袋，按上花嘴造型。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。