聚宝盆蛋糕的做法

聚宝盆蛋糕的做法如下：

猴桃聚宝盆蛋糕

食材用料：

打发奶油 200克

夹心水果 40克

柠檬果酱 50克

火龙果 2片

猕猴桃 1/4个

黑樱桃 2个

黄桃 1个

圣女果 2个

红提 1个

蛋糕胚体 2片

做法步骤：

1. 奶油打发至尖峰状。

2. 蛋糕胚体2片备用。

3. 一层胚体，一层奶油，一层夹心水果，在胚体顶部修剪成椭圆形。

4. 奶油抹均匀，不裸露胚体，顶部收干净，把果酱从中心点向外扩散，再到侧边，转慢一点，用抹刀抹平整。

5. 用硬纸板剪一个差不多的刮板来压出纹路，向下轻轻一压提起来就可以。

6. 在边缘用小的圆花嘴挤球球，一圈。

7. 黄桃切片，不要太薄。

8. 将黄桃片一片压一片贴着奶油边缘摆放。

9. 将水果切丁。

10. 混合水果在黄桃片里面，堆满即可。

11. 摆拍。

小贴士：

黄桃片切的时候不要切太薄会立不起来，也不要太厚，厚了不好弯曲。

胚体夹心之后，顶部一定要剪成椭圆形，刮板一压不会漏胚体出来。

水果可以自己调换。

3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆

食材用料：

芒果果茸 150g

吉利丁片 2.5g

酸奶加糖搅拌均匀

3D立体蛋糕冰激凌蛋糕慕斯蛋糕芒果慕斯新年聚宝盆的做法

做法步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 果茸隔水融化，吉利丁片泡凉水软化十分钟，拿出来捏干水分，吉利丁片隔水融化，水温不要超过50度。

3. 将融化的吉利丁一点点导入果茸中同时不停的搅拌。

4. 将酸奶糊与果茸糊融合在一起，打发淡奶油至7分。

5. 分一小部分的淡奶油与果茸糊混合，搅拌均匀，然后倒入剩下的淡奶油中并混合均匀，蛋糕糊完成。

6. 这是一份的慕斯糊用来灌模具的表层，对齐模具的切口后，用胶带把模具缠起来。

7. 用笔刷沾一些金铜色和黄金色混合起来，刷在模具内侧表面一圈。

8. 倒入已做好的芒果慕斯糊并转动模具，使慕斯糊沾满模具表层，可事先冷冻模具，这样慕斯糊可以更好的挂在表面。

9. 转动模具，如果表层慕斯过薄可冷冻后再倒入一次，挂两层慕斯糊。

10. 冷冻以挂满慕斯糊的模具10分钟，把剩余的慕斯糊倒入模具中。

花盆蛋糕

食材用料：

全蛋 4个

盐 少许

低粉 120克

沙拉油 30克

鲜奶油 200克

巧克力饼干 2包

做法步骤：

1. 先将海绵蛋糕体烤好。

2. 打发奶油。

3. 巧克力饼干敲碎备用。

4. 将花器洗净擦干，底下铺上烘焙纸。

5. 接下来，一层蛋糕一层奶油，一层蛋糕一层奶油，在洒上饼干碎片，中间插上吸管（为了不让花碰到食物）。

盆栽蛋糕

食材用料：

碾碎的早餐饼干碎渣

涂抹一层奶油

奥利奥饼干碎渣

新鲜薄荷叶

做法步骤：

1. 把碾碎的早餐饼干碎渣放入盆栽小容器，铺好一层涂抹一层奶油，再铺好一层饼干碎渣再涂抹一层奶油，循环如此，最后在奶油上铺好奥利奥饼干碎渣就类似“土壤”。

2. 最后一个环节就是在“土壤”上把洗干净的新鲜薄荷叶插进去“种”好。

草莓卡士达蛋糕

食材用料：

日本低筋面粉 80g

无盐奶油 50g

鲜奶 50ml

砂糖A 20g

砂糖B 40g

法芙娜可可粉 30g

草莓 15