煮白菜蘸料
材料：
白菜 500g
豆瓣酱 2大勺
辣椒 若干
小苏打 一小勺
做法：
准备白菜
将冻白菜切成宽段或条状，如果是新鲜白菜，则洗净后切成适当大小的块。
焯水白菜
将白菜放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，然后捞出用冷水冲凉，保持其香脆的口感。
炒制酱料
锅中放宽油，油温温热时放入豆瓣酱，小火炒香。
加入干辣椒碎，继续小火炒香。
倒入一小勺小苏打，炒香后加入一大勺水，熬煮至水几乎收干即可。
蘸料完成
将焯水后的白菜沥干水分，切成适当大小的条状。
将炒好的酱料均匀地淋在白菜上，即可食用。
这种蘸料结合了豆瓣酱的浓郁和辣椒的微辣，再加上小苏打的提味，口感丰富，非常适合搭配白菜等蔬菜食用。希望你喜欢这个简单的白菜蘸料做法!