白菜腌制需要多少盐分

白菜腌制所需的盐分因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制比例：

10斤白菜放7两盐

粗盐的话一斤差不多了，细盐可能要稍多一些。

10斤白菜放10克盐

这个计算结果是基于每斤菜需要放1克盐的假设。

100斤白菜放5斤盐

有些人家做“腌菜”也只放4斤半。

10斤白菜放2斤盐

这个比例相对较低，适合喜欢淡口味的人。

10斤白菜放0.025公斤盐

这个比例非常低，适合制作酸菜等发酵类食品。

建议

口味重的人：可以选择每10斤白菜放7两盐或稍多一些的盐分。

口味淡的人：可以选择每10斤白菜放10克盐或更低的比例。