炒芹菜黄瓜木耳

炒芹菜黄瓜木耳是一道简单又美味的素食菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜：1根

黄瓜：1根

木耳：适量

大蒜：2-3瓣

花椒：少许

生抽：1汤匙

醋：1茶匙

盐：适量

糖：少许

香油：1茶匙

辣椒（可选）：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净，切成小段或细丝。

黄瓜洗净，切成薄片或小条。

木耳提前泡发，洗净后切成细片或丝。

大蒜剁成蒜末，干辣椒切成段（如果使用）。

焯水

将芹菜丝放入沸水中焯水，烫至断生后捞出，过凉水，保持脆嫩。

将泡发好的木耳片放入沸水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入花椒，炒出香味。